HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA BIOLOGIQUE en bidon de 5 L

Azienda Agricla Valdibella

L'huile d'olive vierge extra Valdibella est produite à partir d'olives issues de l'agriculture biologique, cultivées sur les terres des membres de la coopérative dans la région de Campo Reale, en Sicile.

Les olives proviennent de variétés Cerasuola, Nocellara del Belìce et Biancolille, capables de s'adapter à différents types de sols. Elles trouvent leur expression maximale dans un climat méditerranéen, sur des collines à faible stagnation hydrique et à la présence de sols argileux, produisant des olives de haute qualité.

L'attention portée par nos agriculteurs à la biodiversité se traduit par une réduction au minimum du travail du sol ; Les olives sont récoltées manuellement de mi-octobre à mi-novembre, lorsqu'elles ont atteint un degré de maturité de 70 %.

En général, aucun traitement insecticide n'est utilisé ; si nécessaire, des produits à base de cuivre ou de la chaux agricole sont utilisés.

L'huile d'olive vierge extra obtenue présente une couleur verte aux reflets dorés et une acidité inférieure à 0,3 %.

::- extraction -::

Les olives sont triturées dans les 24 heures suivant la récolte, à froid, à des températures inférieures à 27 °C. L'extraction se déroule en cycle continu. L'huile d'olive vierge extra extraite est ensuite stockée dans des silos en acier, décantée naturellement et non filtrée.

::- conservation -::

À conserver dans un endroit frais et sec. Il est recommandé de verser la totalité du contenu dans des bouteilles en verre foncé.

::- format -::

Bidon de 5 L