ORGANISCHES NATIVES OLIVENÖL EXTRA in 5-L-DOSE - Valdibella

Das native Olivenöl extra Valdibella wird aus Oliven aus biologischem Anbau hergestellt, die auf dem Land der Mitglieder der Genossenschaft in der Gegend von Campo Reale auf Sizilien angebaut werden.

Die Oliven stammen von Pflanzen aus Cerasuola, Nocellara del Belìce und Biancolille, die sich an verschiedene Bodentypen anpassen können, finden ihren maximalen Ausdruck in einem mediterranen Klima, in den Hügeln mit geringer Wasserstagnation und Anwesenheit von Lehmböden, die Oliven produzieren hohe Qualität.

Das Augenmerk unserer Landwirte auf die Biodiversität, indem die Bodenbearbeitung auf ein Minimum reduziert wird; die Oliven werden von Mitte Oktober bis Mitte November manuell geerntet, wenn die Oliven einen Reifegrad von 70 % erreicht haben.

In der Regel werden keine Insektizidbehandlungen praktiziert, ggf. werden Produkte auf Kupferbasis oder landwirtschaftlicher Putz verwendet.

Das gewonnene native Olivenöl extra hat eine grüne Farbe mit goldenen Reflexen und einen Säuregehalt von weniger als 0,3 %

::- Extraktion -::

Das Mahlen der Oliven erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte streng kalt mit Temperaturen unter 27°C. Die Extraktion erfolgt in einem kontinuierlichen Kreislauf. Das extrahierte Olivenöl extra vergine wird dann in Stahlsilos gelagert, es wird natürlich und ungefiltert dekantiert.

::- Speicher -::

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Es empfiehlt sich, die gesamte Dose in Flaschen mit dunklem Glas umzufüllen.