Mulino Val d'Orcia est né il y a 10 ans comme une plaisanterie d'une idée intuitive de Luchino, l'homme de la famille, qui a décidé d'acheter le moulin et un petit mélangeur.

Maintenant, l'usine produit de la farine et de la pâte organique de haute qualité obtenu à partir de la culture de céréales anciennes et nobles telles que le blé et le blé dur Verna sénateur Hats PAS les produits qui ont un indice glycémique faible et une faible teneur en gluten qui peut convenir aussi génétiquement modifié personnifiée qui ont besoin de guérir de la glycémie et du gluten.

Grâce à la meule le grain entier est broyé sans supprimer partout dans cette façon leurs produits contiennent une plus grande quantité de son et le germe de blé, les régions les plus riches en éléments nutritifs.

Mulino Val d'Orcia - FLOUR HACHÉ A STONE

La société est l'emblème de la chaîne courte du blé: les céréales biologiques cultivés dans le Val d'Orcia sont en pierre sol et transformé en pâtes dans notre usine dans la ville toscane de Pienza.

Pour préserver TRADITION sont cultivés GRAINS ANCIENS VARIÉTÉ 'amende au profit de la saveur et la valeur nutritive, comme le blé VERNA particulièrement adapté pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires ou de la variété de SÉNATEUR de blé HATS excellentes pour la production de la pâte avec un faible indice glycémique.

:: - Rêve ou réalité - ::

Imaginez un grain de blé que vous avez organisé avec soin, la chaleur, 2 ou 3 centimètres au-dessous du sol autour de lui et des millions d'autres grains.

Imaginez que vous voyez germer, grandir et devenir, une oreille d'or de haut. Maintenant, imaginez que vous le ramasser avec vos mains et l'amener à l'usine d'un ancien château.

Continuer à imaginer verser le grain dans le moulin et semble tout simplement récolté les pierres commencent à se déplacer lentement jusqu'à ce que la farine se glisse hors du tamis, comme il était une fois.

Imaginez maintenant combiner la farine à l'eau d'une source de montagne et observe quest'impasto défiler unhurriedly travers bronze die.

Maintenant recueillir la pâte avec soin et le fixer à sécher lentement et à basse température, comme le veut la tradition.

Pas besoin d'imaginer, cela est la réalité de l'usine de Val d'Orcia! Ils font tout aussi bien et sont transmises de génération en génération, les techniques et les plus anciens et authentiques traditions.

Avant d'être des artisans de pâtes sont des agriculteurs et il est ce qui fait la différence parce que le traitement du cycle du début à la fin de production!

usine de pâte à Val d'Orcia il y a l'ensemble du territoire italien, l'air de Toscane, leur travail et leur passion!