Italienischer Biowein Sulle Bucce 0,75 l - Valdibella

Grillo / IGP Terre Siciliane / ökologischer Landbau / ICEA-Zertifizierung / ohne Zusatz von Sulfiten

Dieser Wein entsteht aus dem Wunsch, sich zu engagieren. Zwölf Tage Gärungsmazeration auf den Schalen, um einen strukturierten, tanninreichen Grillo zu erhalten, der ohne Angst in die bewusste Alterung übergeht. Sein organoleptischer Ausdruck ist daher komplexer, ausgehend von seiner orangen Farbe, aber auch authentischer dank der Entscheidung, keine Sulfite hinzuzufügen.

:: - Herkunftsgebiet - ::

Sizilien, Camporeale (Pa)

:: - Rebsorte - ::

100 % Grillo

:: - Weinbereitung - ::

Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in den Keller transportiert, wo sie entrappt und in Tanks bei niedriger Temperatur (8 ° C) gelagert werden. Am nächsten Tag wird gärender Most hinzugefügt (aus Trauben desselben Weinbergs, die in der Vorwoche geerntet wurden). Kurz vor Ende der etwa zwölftägigen alkoholischen Gärung wird der Wein endgültig von den gekelterten Trestern getrennt. Der Wein wird bis zum nächsten Frühjahr auf der Hefe verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

:: - Verfeinerung- ::

6 Monate in Stahl

:: - Organoleptische Eigenschaften - ::

Farbe: tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Nase: Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Geschmack: voller Geschmack, zu Recht Tannin, warm, aber elegant und ausgewogen durch eine gute Mineralität, die einen langen und komplexen Abgang ergibt.

:: - Serviertemperatur - ::

12 °C

:: - Alkoholgehalt * - ::

13,5 %
* kann je nach Jahrgang variieren

:: - Verfügbare Formate - ::

Kisten mit 6 Flaschen à 0,75 l