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MIELE DI CASTAGNO BIO 500gr - Frantoio Ghiglione
Ottenuto da fiori di castagno presente in grande quantità nei boschi dell'entroterra ligure.
MIELE DI CASTAGNO BIO 500gr
12,50 €
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MIELE DI CASTAGNO BIO 500gr - Frantoio Ghiglione
Ottenuto da fiori di castagno presente in grande quantità nei boschi dell'entroterra ligure.
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MIELE DI CASTAGNO BIO 500gr - Frantoio Ghiglione
Il miele di Castagno si ottiene dai fiori del castagno, pianta presente in gran quantità nei boschi del primo entroterra ligure.
Si tratta di un miele dal colore scuro, il sapore è complesso e l’aroma risulta essere particolarmente aromatico ed intenso.
Il miele di castagno è conosciuto per le sue proprietà anti-infiammatorie ed anti-batteriche. Ricco di proteine e vitamine B e E contiene un buon dosaggio di sali minerali.
GHI-MIELE-CASTAG.500
Scheda tecnica
- Confezione ::
- Vasetto in vetro
- Quantità ::
- 500 gr
- Varietà ::
- Castagno
- Sapore ::
- Amaro
Astringente
Poco dolce
Tannico
normalmente acido - Acqua [g]
- 17,5
- Prolina [mg]
- 59
- Fruttosio [mg]
- 41900
- Glucosio [mg] ::
- 26400
- Isomaltosio [mg] ::
- 1900
- Maltosio [mg]
- 800
- Saccarosio [mg]
- 40
- Fruttosio+Glucosio [g] ::
- 68,3
- Fruttosio/Glucosio ::
- 1,59
- Glucosio/Acqua ::
- 1,51
- Regione Italiana ::
- Liguria
- Stato fisico ::
- Liquido
cristallizzazione molto lenta - Persistenza ::
- Molto soprattutto nella componente amara
- Percentuale polline ::
- superiore del 90%
- HMF [mg/Kg] ::
- 1,7
- Diastasi ::
- 24,5
- Invertasi ::
- 21,6
- Acidità libera ::
- 13,4
- Lattoni ::
- 1,7
- Acidità totale ::
- 15,5
- Conducibilità elettrica [mS/cm] ::
- 1,4
- Rotazione specifica ::
- -16,4
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