Nero Magnum italienischer Bio-Rotwein 0,75 ml – Valdibella

Nero d'Avola / Sizilien DOC / ökologischer Landbau / CSQA-Zertifizierung

Sein Duft nach Kirschen und roten Früchten ist unverkennbar. Dies ist das Merkmal, das den Nero D'Avola von unserer Gegend unterscheidet. Wir glauben, dass dies von den Bedingungen unseres Territoriums abhängt: Lehm-Kalkstein-Böden, hohe Hügel mit Belüftung und starke Temperaturschwankungen. All dies ergibt einen Wein, der Körper und Struktur mit großer Eleganz mit einem Hauch von Frucht und niemals aggressiven Tanninen vereint

::- Ursprungsbereich -::

Sizilien, Camporeale (Pa)

::- Rebsorte  -::

100 % Nero d'Avola

::- Weinherstellung -::

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Landschaft von Camporeale zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben – mit Synergien zwischen verschiedenen Reben – werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in den Keller transportiert. Anschließend werden sie entrappt und mit dem natürlich vergorenen Most, der in den Vortagen aus den Trauben desselben Weinbergs hergestellt wurde, hinzugefügt. Die Fermentation dauert etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 24 °C. Zum Schluss wird der Trester abgetrennt und gepresst. Nach der malolaktischen Gärung, die ebenfalls spontan erfolgt, reift der Wein für den Winter und das darauffolgende Frühjahr in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

::- Verfeinerung-::

6 Monate in Stahl

::- Organoleptische Eigenschaften -::

Farbe: Rubinrot. Geruch: die charakteristische Note von Kirsche, roten Früchten und einer leichten, angenehmen Balsamico-Note. Geschmack: ein warmer und recht weicher Wein, Säure und Tannin gut vorhanden, aber fein und insgesamt sehr angenehm.

::- Serviertemperatur  -::

18-20°C

::- Alkoholgehalt* -::

13,5 %
* kann je nach Jahrgang variieren

::- Verfügbare Formate   -::

1,5 l Flasche