Kichererbsenmehl Toscana Mulino Val d'Orcia 500gr

BESCHREIBUNG

WEICH UND WEICH FÜR RAFFINIERTE REZEPTE

Steingemahlenes Kichererbsenmehl. Bio-Produkt.
Die Kichererbsen aus dem Val d'Orcia werden auf dem Bauernhof angebaut und in unserer Mühle mit Mühlsteinen aus Stein gemahlen.

VERARBEITUNG

Das Hauptmerkmal der Steinmahlung besteht darin, das gesamte Weizenkorn mit einer niedrigen Verarbeitungsgeschwindigkeit zu mahlen, wodurch die Überhitzung der Mühlsteine ​​und damit der Mehle reduziert wird, ohne deren Lipid-Vitamin-Eigenschaften zu beeinträchtigen. Dabei bleiben besonders wertvolle Nährstoffe wie Vitamine der Gruppe E und Gruppe B, Mineralsalze wie Phosphor, Kalium und Magnesium, Ballaststoffe und Antioxidantien erhalten, die bei der industriellen Raffinierung unweigerlich verloren gehen würden.
Die aus steingemahlenen Bio-Mehlen gewonnenen Produkte garantieren eine gesündere und ausgewogenere Ernährung und bewahren einen authentischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma.