Munir Wein 0,75 ml - Valdibella

Catarratto / Sicilia DOC / ökologischer Landbau / ICEA-Zertifizierung

Catarratto ist unsere Traube. Für uns ist es die Rebe der ältesten Tradition. Es wurde immer in unserem Gebiet angebaut, und in der Vergangenheit war es sehr selten, es außerhalb dieses Gebiets zu finden. Munir hat eine große Verantwortung, die Tradition unserer Väter fortzusetzen. Alle unsere Landwirte bauen es an, gerade wegen der tiefen Bindung, die im Laufe der Jahre entstanden ist.

:: - Herkunftsgebiet - ::

Sizilien, Camporeale (Pa)

:: - Rebsorte - ::

100% Catarratto

:: - Wein machen - ::

Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in den Keller transportiert, wo sie entstammt und zerkleinert werden. Anschließend wird der dekantierte Most dekantiert und mit natürlich fermentiertem Most (in den vergangenen Tagen mit Trauben aus demselben Weinberg zubereitet) versetzt. Die Fermentation dauert etwa 20 Tage bei einer Temperatur von 15 ° C. Anschließend wird der Wein für den Winter und den folgenden Frühling vor der Abfüllung in Stahl gereift.

:: - Altern- ::

6 Monate in Stahl

:: - Organoleptische Eigenschaften - ::

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen. Nase: sehr fruchtig mit Noten von Wildblumen und Zitrusfrüchten. Geschmack: gut strukturierter Wein mit einem langen und anhaltenden Abgang.

::- Betriebstemperatur  -::

12 ° C.

:: - Alkoholgehalt * - ::

12,5 %
* kann je nach Jahrgang variieren

:: - Verfügbare Formate - ::

Kisten mit 6 Flaschen à 0,75 l