MUNIR vino bianco biologico 0,75ml - Valdibella

Catarratto / Sicilia DOC /  agricoltura biologica / certificazione ICEA

Il Catarratto è la nostra uva. Per noi rappresenta il vitigno della tradizione più antica. Da sempre si coltiva nel nostro territorio, e in passato era molto raro trovarlo al di fuori di questa zona. Il Munir ha la grande responsabilità di continuare la tradizione dei nostri padri. Tutti i nostri agricoltori lo coltivano, proprio per il legame profondo che negli anni si è creato.

::- Zona di origine -::

Sicilia, Camporeale (Pa)

::- Vitigno  -::

100% Catarratto

::- Vinificazione -::

Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste, dove sono diraspate e pigiate. Successivamente il mosto decantato viene travasato e aggiunto di mosto a fermentazione naturale (preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dallo stesso vigneto). La fermentazione dura circa 20 giorni ad una temperatura di 15°C. In seguito, il vino viene affinato per l’inverno e la primavera successiva in acciaio prima dell’imbottigliamento.

::- Affinamento-::

6 mesi in acciaio

::- Caratteristiche organolettiche -::

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfatto: molto fruttato  con note di fiori di campo e di agrumi. Sapore: vino di buona struttura con un finale lungo e persistente.

::- Temperatura di servizio  -::

12°C

::- Grado alcoolico* -::

12.5%
* potrebbe variare secondo le annate

::- Formati disponibili   -::

casse con 6 bottiglie da 0,75 l