Artikel der Marke GIROLOMONI

Würde für die Erde

In fünfzig Jahren ihrer Geschichte hat die Bio-Kooperative Girolomoni Ginos Traum verwirklicht, indem sie eine Lieferkette für Bio-Girolomoni-Nudeln aufgebaut hat, wie sie heute ist.

Italienischer Bio-Weizen wird in rund 400 Mitgliedsbetrieben angebaut, über 70 % davon stammen aus der Lieferkette der Marken.

Der geerntete Weizen wird in der Girolomoni-Mühle auf dem Montebello-Hügel in der Nähe von Urbino in der Region Marken gemahlen.

Der so gemahlene Grieß wird dann in der angrenzenden Girolomoni-Nudelfabrik fachmännisch nur mit Bergwasser vermischt. Der Teig wird gezogen und ruht je nach Format 7 bis 12 Stunden bei kontrollierter Temperatur; Erst nach einer langsamen Trocknung, die die Nährstoffe bewahrt und den Geschmack und das Aroma des Weizens verstärkt, werden daraus Girolomoni-Bio-Nudeln, die in die ganze Welt exportiert werden.