ARIDDU vino bianco italiano biologico 0,75 l - Valdibella

Grillo / Sicilia DOC / agricoltura biologica / certificazione ICEA

Il Grillo è un varietà tipica della Sicilia occidentale, specialmente della provincia di Trapani.

È un vitigno recente poiché la sua origine è attribuita nel 1869 al famoso scienziato siciliano Antonio Mendola, dopo aver selezionato diversi incroci tra Catarratto e Zibibbo.

::- Zona di origine -::

Sicilia, Camporeale (Pa)

::- Vitigno  -::

100% Grillo

::- Vinificazione -::

Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste, dove sono diraspate e mantenute a contatto con le bucce per una notte a 8°C. Il giorno successivo le uve vengono pigiate e il mosto appena travasato viene aggiunto di mosto a fermentazione naturale, preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dallo stesso vigneto. La fermentazione dura circa 20 giorni ad una temperatura di 15°C. Dopo la fermentazione il vino viene affinato per l’inverno e la primavera successiva in acciaio prima dell’imbottigliamento.

::- Affinamento-::

6 mesi in acciaio 

::- Caratteristiche organolettiche -::

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto: aromi sottili e delicati con sentori di erba e un leggero tocco di agrumi; Sapore: un vino molto generoso, elegante, ben bilanciato con sensazioni persistenti. 

::- Temperatura di servizio  -::

12°C

::- Grado alcoolico* -::

13.5%
* potrebbe variare secondo le annate

::- Formati disponibili   -::

casse con 6 bottiglie da 0,75 l