KERASOS italienischer Bio-Rotwein 0.75 l - Valdibella

Nero d'Avola / Sizilien DOC / Ökologischer Landbau / ICEA-Zertifizierung

Es ist kein Zufall, dass wir es so genannt haben, Kirsche, aus dem Griechischen: κερασος - Kerasos. Das Aroma von Kirschen und roten Früchten ist unverkennbar. Dies ist das Merkmal, das den Nero D'Avola unserer Region auszeichnet. Wir glauben, dass dies von den Bedingungen unseres Territoriums, lehmigen Kalksteinböden, hohen Hügeln mit Belüftung und starken thermischen Exkursionen abhängt. All dies gibt uns einen Wein, der Körper und Struktur mit großer Eleganz mit einem Hauch von Früchten und niemals aggressiven Tanninen verbindet.

:: - Herkunftsgebiet - ::

Sizilien, Camporeale (Pa)

:: - Rebsorte - ::

50% Nero d’avola

:: - Wein machen - ::

Die Trauben stammen aus Weinbergen auf dem Land von Camporeale zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben - mit Synergieeffekten zwischen verschiedenen Reben - werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in den Keller transportiert. Anschließend wird der in den vorangegangenen Tagen mit Trauben aus demselben Weinberg zubereitete natürlich fermentierte Most entstammt und hinzugefügt. Die Fermentation dauert etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 24 ° C. Am Ende werden die Trester getrennt und gepresst. Nach der malolaktischen Gärung, die ebenfalls spontan erfolgt, altert der Wein für den Winter und den folgenden Frühling in Stahl vor der Abfüllung.

:: - Altern- ::

6 Monate in Stahl

:: - Organoleptische Eigenschaften - ::

Farbe: rubinrot. Nase: die charakteristische Note von Kirsche, roten Früchten und einer leichten, angenehmen Balsamico-Note. Geschmack: ein warmer und ziemlich weicher Wein, Säure und Tannin gut vorhanden, aber fein und insgesamt sehr angenehm. 

::- Betriebstemperatur  -::

18-20 ° C. 

:: - Alkoholgehalt * - ::

13,5 %
* kann je nach Jahrgang variieren

:: - Verfügbare Formate - ::

Kisten mit 6 Flaschen à 0,75 l