

Die Mandelsorten, die wir für unsere Produktionen verwenden, sind Tuono, Genco, Supernova Ferragnes, Romana, Pizzuta und Fascionello, alles typische Sorten Siziliens. Die Mandelernte findet zwischen August und September statt. Nach der Ernte und dem Schälen werden die Mandeln 3-4 Tage in der Sonne getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie in Säcken und in kühlen, trockenen Lagern gelagert. Die Schale schützt die Mandel perfekt und ermöglicht es, sie das ganze Jahr über und noch länger zu konservieren.
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Die Mandelsorten, die wir für unsere Produktionen verwenden, sind Tuono, Genco, Supernova Ferragnes, Romana, Pizzuta und Fascionello, alles typische Sorten Siziliens. Die Mandelernte findet zwischen August und September statt. Nach der Ernte und dem Schälen werden die Mandeln 3-4 Tage in der Sonne getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie in Säcken und in kühlen, trockenen Lagern gelagert. Die Schale schützt die Mandel perfekt und ermöglicht es, sie das ganze Jahr über und noch länger zu konservieren.
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