BIO-Dinkelmehl gemahlen in Naturstein

5,38 €

(5,38 € / Kg)

Bruttopreis

Steingemahlenes Bio-Dinkelmehl 1-5-10-25 kg

Naturstein gemahlenes Mehl, das durch Mahlen von QC-zertifizierten italienischen Dinkel-Bio-Dinkel gewonnen wird.

Es eignet sich für die Zubereitung von Brot, Pizza, Nudeln, Torten, Keksen und anderen Verwendungszwecken.
Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von Zusatzstoffen von Gluten und anderen Verstärkern ist und für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten geeignet ist.

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Bio-Dinkelmehl aus gemahlenem Stein 1-5-10-25 kg

Mulino Marino

Unter den verschiedenen Getreidearten ist Dinkel sicherlich eines der am wenigsten verbreiteten.
Sein Nährwert ähnelt dem von Weichweizen: Er enthält Proteine, Fette, Vitamine (A, C, Gruppe B) und Säure phytische Mineralsalze (Kalzium, Kobalt, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Kupfer, Selen, Natrium), Fasern. Aufgrund seiner Zusammensetzung hat es antianämische, abführende, tonisierende und erfrischende Eigenschaften. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte antioxidative Wirkung aus (Selen und Phytinsäure behindern die Bildung freier Radikale).
Der Ballaststoffreichtum macht es nützlich beim Abnehmen, für Sportler zur Versorgung mit Eisen und Kalzium und für Menschen mit Osteoporose . Aus botanischer Sicht gehört es zur Gattung Triticum wie Weizen, tatsächlich trägt es den wissenschaftlichen Namen T. monococcum, T. dicoccum, T. spelta.
Es unterscheidet sich von Hartweizen und Weichweizen, weil das Perikarp, d.h. äußere Schicht, haftet am Getreide wie bei Gerste und Hafer. Im Vergleich zu Weichweizen ist es eine weniger anspruchsvolle Pflanze, da es sich vor allem an relativ arme Böden anpasst und starre klimatische Bedingungen aufweist und daher in großen Höhen wächst. Es erfordert keine Unkrautbekämpfung, Düngung auf Basis synthetischer Produkte und andere pflanzengesundheitliche Behandlungen. Nach dem Dekortikationsprozess kann es auch in Getreide anstelle von Reis verzehrt werden.
Das Dinkelmehl eignet sich hervorragend für jede Verwendung und kann auch durch Weichweizen ersetzt werden frei von Glutenzusätzen und anderen Verstärkern und ist angezeigt für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.

 

:: - Produktion und Verwendung - :: 

Naturstein gemahlenes Mehl, das durch Mahlen von Dinkel aus italienischem Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen wird.
Dieses Mehl eignet sich für die Zubereitung von Brot, Pizza, frischen und trockenen Nudeln, Shortbread, Torten, Keksen und anderen Verwendungszwecken.
Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von Zusätzen von Gluten und anderen Verstärkern ist und für Personen geeignet ist, die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden, insbesondere Weizen, Eiweiß, Solanaceae, Milch und Derivate, Rindfleisch, Schweinefleisch, Polyphosphate.
Die verwendeten Produktionstechniken entsprechen den Bestimmungen der EWG-Vorschriften 834/07 und 889/08 sowie den nachfolgenden Änderungen und Ergänzungen (ökologischer Landbau / ökologischer Landbau).

Die MELINO MARINO FELICE S.N.C. (IT-Kontrollnummer BIO 014 Code 2128) wird von Q Certificazioni SRL geprüft und zertifiziert.
Die Reinigung, optische Infrarotauswahl, Mahlen, Sieben der Körner bis zum Absacken des Mehls erfolgt ausschließlich im MINO MARINO SNC 

 

:: - Verpackung und Frist - :: 

Die Verpackung erfolgt in Papiertüten von 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, die für den Kontakt mit Lebensmitteln vom Typ V ° geeignet sind. 

Das Verfallsdatum beträgt ungefähr 12 Monate (Waren unterliegen einem natürlichen Gewichtsverlust). 

MM-F-FARRO-BIO.1

Besondere Bestellnummern

ean13
8033447680568

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Data sheet content

:: Mehlmerkmale ::

Jene ::
100% Italien
Geschmack ::
Tipico , non rancido , sano , gradevole , di germe del chicco vivo.
Geruch ::
Tipico della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo , Esente da odori anomali ( muffe , fermentato , ecc )
Farbe ::
Biondo
Konsistenz ::
Tipica della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo.

:: Nährwerte ::

Energie [Kcal] ::
342
Protein [g] ::
12 , 1
Lipide [g] ::
1 , 7
Cholesterin [mg] ::
Assente
Gluten ::
Inbegriffen
Stärke [g] ::
62 , 5
Kohlenhydrate [g] ::
67 , 1
Zuker [g] ::
2 , 5
Fasern [g] ::
4 , 77
Lösliche Ballaststoffe [g] ::
0 , 88
Unlösliche Ballaststoffe [g] ::
3 , 88
Asche ::
0 , 89

:: Vitamine ::

Vitamin A - Retinol Gl. [Μg] ::
Assente
Vitamin B1 - Thiamin (mg) ::
0 , 33
Vitamin B2 - Riboflavin (mg) ::
0 , 05
Vitamin PP oder B3 - Niacin (mg) ::
1 , 44
Vitamin B5 - Pantothensäure [mg] ::
0 , 82
Vitamin B6 - Pyridoxin ::
0 , 05
Vitamin B9 - Folsäure [µg] ::
Assente
Vitamin B12 - Cobalamin [µg] ::
Assente
Vitamin C [mg] ::
Assente
Vitamin E [mg] ::
0 , 05
Vitamin J - Colina [µg] ::
12 , 5
Vitamin K [µg] ::
0 , 41

:: Salze ::

Calcium [mg] ::
26
Eisen [mg] ::
1 , 4
Phosphor [mg] ::
233
Magnesioum [mg] ::
45
Mangan [mg] ::
0 , 83
Kalium [mg] ::
210
Kupfer [mg] ::
0 , 46
Selen [µg] ::
43 , 7
Natrium [mg] ::
11
Zink [mg] ::
1 , 01

:: Allergene ::

Milch und daraus gewonnene Produkte ::
Assente
Soja und daraus gewonnene Produkte ::
Assente
Eier und daraus gewonnene Produkte ::
Assente

:: Analyse und Tests :: (sie können je nach Produktionslos variieren, für spezielle Bedürfnisse kontaktieren Sie uns bitte)

Analyse ::
microbiologiche post-produzione
Prüfung ::
Filth Test
Insgesamt Coliforme ::
50
Enterobakterien [KBE/g] ::
Abwesend
Salmonellen/25g [KBE/g] ::
Assente 25/g
Ocratoxina A ::
weniger als 0 , 1 µgr (Mikro-Gramm) pro Pfund
Aflatoxin B1 ::
weniger als 0 , 05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
Aflatoxin B1, B2, G1, G2 ::
weniger als 0 , 05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
Pestizide ::
Fehlend
Aktualisieren Hersteller ::
http://www.mulinomarino.it/nutrizione/farina_di_farro_bianca.pdf

:: Diät ::

Vegane Diät ::
VEGAN

:: Verpackung ::

Paket ::
Papiertüten
Menge ::
1 Kg - 5 Kg - 10 Kg - 25 Kg
Jene ::
100% Italien
Erhaltung ::
Kühle trockene Stelle
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Specifications

:: Mehlmerkmale ::

Jene :: 100% Italien
Geschmack :: Tipico, non rancido, sano, gradevole, di germe del chicco vivo.
Geruch :: Tipico della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo, Esente da odori anomali ( muffe, fermentato, ecc )
Farbe :: Biondo
Konsistenz :: Tipica della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo.

:: Nährwerte ::

Energie [Kcal] :: 342
Protein [g] :: 12, 1
Lipide [g] :: 1, 7
Cholesterin [mg] :: Assente
Gluten :: Inbegriffen
Stärke [g] :: 62, 5
Kohlenhydrate [g] :: 67, 1
Zuker [g] :: 2, 5
Fasern [g] :: 4, 77
Lösliche Ballaststoffe [g] :: 0, 88
Unlösliche Ballaststoffe [g] :: 3, 88
Asche :: 0, 89

:: Vitamine ::

Vitamin A - Retinol Gl. [Μg] :: Assente
Vitamin B1 - Thiamin (mg) :: 0, 33
Vitamin B2 - Riboflavin (mg) :: 0, 05
Vitamin PP oder B3 - Niacin (mg) :: 1, 44
Vitamin B5 - Pantothensäure [mg] :: 0, 82
Vitamin B6 - Pyridoxin :: 0, 05
Vitamin B9 - Folsäure [µg] :: Assente
Vitamin B12 - Cobalamin [µg] :: Assente
Vitamin C [mg] :: Assente
Vitamin E [mg] :: 0, 05
Vitamin J - Colina [µg] :: 12, 5
Vitamin K [µg] :: 0, 41

:: Salze ::

Calcium [mg] :: 26
Eisen [mg] :: 1, 4
Phosphor [mg] :: 233
Magnesioum [mg] :: 45
Mangan [mg] :: 0, 83
Kalium [mg] :: 210
Kupfer [mg] :: 0, 46
Selen [µg] :: 43, 7
Natrium [mg] :: 11
Zink [mg] :: 1, 01

:: Allergene ::

Milch und daraus gewonnene Produkte :: Assente
Soja und daraus gewonnene Produkte :: Assente
Eier und daraus gewonnene Produkte :: Assente

:: Analyse und Tests :: (sie können je nach Produktionslos variieren, für spezielle Bedürfnisse kontaktieren Sie uns bitte)

Analyse :: microbiologiche post-produzione
Prüfung :: Filth Test
Insgesamt Coliforme :: 50
Enterobakterien [KBE/g] :: Abwesend
Salmonellen/25g [KBE/g] :: Assente 25/g
Ocratoxina A :: weniger als 0, 1 µgr (Mikro-Gramm) pro Pfund
Aflatoxin B1 :: weniger als 0, 05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
Aflatoxin B1, B2, G1, G2 :: weniger als 0, 05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
Pestizide :: Fehlend
Aktualisieren Hersteller :: http://www.mulinomarino.it/nutrizione/farina_di_farro_bianca.pdf

:: Diät ::

Vegane Diät :: VEGAN

:: Verpackung ::

Paket :: Papiertüten
Menge :: 1 Kg - 5 Kg - 10 Kg - 25 Kg
Jene :: 100% Italien
Erhaltung :: Kühle trockene Stelle

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