FARINA DI FARRO BIOLOGICO macinato a pietra naturale

FARINA DI FARRO BIANCO BIO macinato a pietra naturale

5,38 €

(5,38 € / Kg)

Tasse incluse

Farina di Farro Bianco Bio macinato a pietra 1-5-10-25 kg

Farina macinata a pietra naturale ottenuta dalla macinazione di Farro Spelta italiano biologico certificato QC.

E' adatta alla preparazione di pane, pizza, pasta, crostate, biscotti e altri usi.
Si specifica che questa farina è priva di aggiunte di glutine e altri miglioratori ed è indicata per chi soffre di intolleranze alimentari.

Quantità
 

Pagamenti sicuri

 

Metodi di consegna

 

Spedizione e Resi

Farina di Farro Biologico macinato a pietra 1-5-10-25 kg

Mulino Marino

Tra i vari cereali, il farro, è sicuramente uno dei meno diffusi.
Il suo valore nutrizionale è simile a quello del frumento tenero: contiene proteine, grassi, vitamine (A, C, gruppo B) e acido fitico, sali minerali (calcio, cobalto, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio, rame, selenio, sodio), fibre. Vista la sua composizione, presenta proprietà antianemiche, lassative, ricostituenti e rinfrescanti. Si caratterizza per una marcata azione antiossidante (selenio e acido fitico ostacolano la formazione dei radicali liberi).
La ricchezza di fibre lo rende utile nelle diete dimagranti, agli sportivi per l'apporto di ferro e calcio e a chi soffre di osteoporosi. Dal punto di vista botanico appartiene al genere Triticum come il frumento, prende infatti il nome scientifico di T.monococcum, T.dicoccum, T.spelta.
Si distingue dal frumento duro e dal frumento tenero perché il pericarpo, cioè lo strato esterno, aderisce al chicco come nell'orzo e nell'avena. Rispetto al grano tenero, è una pianta meno esigente, dato che si adatta soprattutto a terreni relativamente poveri, sopporta condizioni climatiche rigide crescendo quindi ad altitudini elevate. Non necessita di diserbo, di concimazione a base di prodotti di sintesi e di altri trattamenti fitosanitari. Dopo aver subito il processo di decorticazione, puo anche essere consumato in chicchi, in sostituzione ad esempio, al riso.
La farina ottenuta con il farro è eccellente per qualsiasi utilizzo e può essere anche sostituita a quella di grano tenero, è priva di aggiunte di glutine e altri miglioratori ed è indicata per chi soffre di intolleranze alimentari o per chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana.

 

::- produzione e usi -::

Farina macinata a pietra naturale ottenuta dalla macinazione di Farro Spelta italiano biologico certificato.
Questa farina è adatta alla preparazione di pane, pizza, pasta fresca e secca, frolle, crostate, biscotti e ogni altro uso.
Si specifica che questa farina è priva di aggiunte di glutine e altri miglioratori ed è indicata per chi soffre di intolleranze alimentari, in particolare al frumento, albume d'uovo, Solanacee, latte e derivati, manzo, maiale, polifosfati.
Le tecniche di produzione utilizzate sono conformi con quanto previsto dal Reg. CEE 834/07 e 889/08 e successive modifiche ed integrazioni (Produzione Biologica / Organic Production).

Il MULINO MARINO FELICE S.N.C. (Numero di controllo IT BIO 014 codice 2128) è controllato e certificato da Q Certificazioni S.R.L.
I processi di pulitura, selezionatura ottico-infrarossa, macinazione, setacciatura dei grani fino all’ insacco della farina avvengono esclusivamente presso il MULINO MARINO S.N.C.

 

::- confezione e scadenza -::

Il confezionamento avviene in sacchi di carta da 1 Kg, 5 Kg, 10 Kg, 25 Kg, idonei al contatto con sostanze alimentari del tipo V° .

Data di scadenza è di circa 12 mesi ( Merce soggetta a calo naturale di peso ).

MM-F-FARRO-BIO.1

Riferimenti Specifici

ean13
8033447680568

Commenti Nessun cliente per il momento.

Data sheet content

:: Caratteristiche Farina ::

Origine ::
100% Italia
Sapore ::
Tipico , non rancido , sano , gradevole , di germe del chicco vivo.
Odore ::
Tipico della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo , Esente da odori anomali (muffe , fermentato , ecc )
Colore ::
Biondo
Consistenza ::
Tipica della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo.

:: Valori Nutrizionali ::

Energia [Kcal] ::
342
Proteine [g] ::
12 , 1
Lipidi [g] ::
1 , 7
Colesterolo [mg] ::
Assente
Glutine ::
Presente
Amido [g] ::
62 , 5
Carboidrati [g] ::
67 , 1
Zuccheri [g] ::
2 , 5
Fibre totali [g] ::
4 , 77
Fibra Solubile [g] ::
0 , 88
Fibra Insolubile [g] ::
3 , 88
Ceneri ::
0 , 89

:: Vitamine ::

Vitamina A - Retinolo eq. [µg] ::
Assente
Vitamina B1 - Tiamina [mg] ::
0 , 33
Vitamina B2 - Riboflavina [mg] ::
0 , 05
Vitamina PP o B3 - Niacina (mg) ::
1 , 44
Vitamina B5 - Acido Pantotenico [mg] ::
0 , 82
Vitamina B6 - Piridossina ::
0 , 05
Vitamina B9 - Acido Folico [µg] ::
Assente
Vitamina B12 - Cobalamina [µg] ::
Assente
Vitamina C [mg] ::
Assente
Vitamina E [mg] ::
0 , 05
Vitamina J - Colina [µg] ::
12 , 5
Vitamina K [µg] ::
0 , 41

:: Sali ::

Calcio [mg] ::
26
Ferro [mg] ::
1 , 4
Fosforo [mg] ::
233
Magnesio [mg] ::
45
Manganese [mg] ::
0 , 83
Potassio [mg] ::
210
Rame [mg] ::
0 , 46
Selenio [µg] ::
43 , 7
Sodio [mg] ::
11
Zinco [mg] ::
1 , 01

:: Allergeni ::

Latte e prodotti da esso ottenuti ::
Assente
Soja e prodotti da esse ottenuti ::
Assente
Uova e prodotti da essi ottenuti ::
Assente

:: Analisi e Test :: (potrebbero variare secondo il lotto di produzione, per esigenze particolari si prega di contattarci)

Analisi ::
microbiologiche post-produzione
Test ::
Filth Test
Coliformi totali ::
50
Enterobatteri [UFC/g] ::
Assenti
Salmonella/25g [UFC/g] ::
Assente 25/g
Ocratossina A ::
inferiore a 0 , 1 µgr (micro gr) per chilo
Aflatossine B1 ::
inferiore a 0 , 05 µgr (micro gr) per chilo
Aflatossine B1, B2, G1, G2 ::
inferiore a 0 , 05 µgr (micro gr) per chilo
Pesticidi ::
Assenti
Aggiornamento del produttore ::
http://www.mulinomarino.it/nutrizione/farina_di_farro_bianca.pdf

:: Diete ::

Dieta Vegana ::
VEGANO

:: Confezione ::

Confezione ::
Sacchi di carta
Quantità ::
1 Kg - 5 Kg - 10 Kg - 25 Kg
Origine ::
100% Italia
Conservazione ::
Luogo fresco e asciutto
chat Commenti (0)
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.

Specifications

:: Caratteristiche Farina ::

Origine :: 100% Italia
Sapore :: Tipico, non rancido, sano, gradevole, di germe del chicco vivo.
Odore :: Tipico della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo, Esente da odori anomali (muffe, fermentato, ecc )
Colore :: Biondo
Consistenza :: Tipica della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo.

:: Valori Nutrizionali ::

Energia [Kcal] :: 342
Proteine [g] :: 12, 1
Lipidi [g] :: 1, 7
Colesterolo [mg] :: Assente
Glutine :: Presente
Amido [g] :: 62, 5
Carboidrati [g] :: 67, 1
Zuccheri [g] :: 2, 5
Fibre totali [g] :: 4, 77
Fibra Solubile [g] :: 0, 88
Fibra Insolubile [g] :: 3, 88
Ceneri :: 0, 89

:: Vitamine ::

Vitamina A - Retinolo eq. [µg] :: Assente
Vitamina B1 - Tiamina [mg] :: 0, 33
Vitamina B2 - Riboflavina [mg] :: 0, 05
Vitamina PP o B3 - Niacina (mg) :: 1, 44
Vitamina B5 - Acido Pantotenico [mg] :: 0, 82
Vitamina B6 - Piridossina :: 0, 05
Vitamina B9 - Acido Folico [µg] :: Assente
Vitamina B12 - Cobalamina [µg] :: Assente
Vitamina C [mg] :: Assente
Vitamina E [mg] :: 0, 05
Vitamina J - Colina [µg] :: 12, 5
Vitamina K [µg] :: 0, 41

:: Sali ::

Calcio [mg] :: 26
Ferro [mg] :: 1, 4
Fosforo [mg] :: 233
Magnesio [mg] :: 45
Manganese [mg] :: 0, 83
Potassio [mg] :: 210
Rame [mg] :: 0, 46
Selenio [µg] :: 43, 7
Sodio [mg] :: 11
Zinco [mg] :: 1, 01

:: Allergeni ::

Latte e prodotti da esso ottenuti :: Assente
Soja e prodotti da esse ottenuti :: Assente
Uova e prodotti da essi ottenuti :: Assente

:: Analisi e Test :: (potrebbero variare secondo il lotto di produzione, per esigenze particolari si prega di contattarci)

Analisi :: microbiologiche post-produzione
Test :: Filth Test
Coliformi totali :: 50
Enterobatteri [UFC/g] :: Assenti
Salmonella/25g [UFC/g] :: Assente 25/g
Ocratossina A :: inferiore a 0, 1 µgr (micro gr) per chilo
Aflatossine B1 :: inferiore a 0, 05 µgr (micro gr) per chilo
Aflatossine B1, B2, G1, G2 :: inferiore a 0, 05 µgr (micro gr) per chilo
Pesticidi :: Assenti
Aggiornamento del produttore :: http://www.mulinomarino.it/nutrizione/farina_di_farro_bianca.pdf

:: Diete ::

Dieta Vegana :: VEGANO

:: Confezione ::

Confezione :: Sacchi di carta
Quantità :: 1 Kg - 5 Kg - 10 Kg - 25 Kg
Origine :: 100% Italia
Conservazione :: Luogo fresco e asciutto

Nuovo Registro conti

Hai già un account?
Entra invece O Resetta la password