Bio-Dinkelmehl aus gemahlenem Stein 1-5-10-25 kg

Mulino Marino

Unter den verschiedenen Getreidearten ist Dinkel sicherlich eines der am wenigsten verbreiteten.
Sein Nährwert ähnelt dem von Weichweizen: Er enthält Proteine, Fette, Vitamine (A, C, Gruppe B) und Säure phytische Mineralsalze (Kalzium, Kobalt, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Kupfer, Selen, Natrium), Fasern. Aufgrund seiner Zusammensetzung hat es antianämische, abführende, tonisierende und erfrischende Eigenschaften. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte antioxidative Wirkung aus (Selen und Phytinsäure behindern die Bildung freier Radikale).
Der Ballaststoffreichtum macht es nützlich beim Abnehmen, für Sportler zur Versorgung mit Eisen und Kalzium und für Menschen mit Osteoporose . Aus botanischer Sicht gehört es zur Gattung Triticum wie Weizen, tatsächlich trägt es den wissenschaftlichen Namen T. monococcum, T. dicoccum, T. spelta.
Es unterscheidet sich von Hartweizen und Weichweizen, weil das Perikarp, d.h. äußere Schicht, haftet am Getreide wie bei Gerste und Hafer. Im Vergleich zu Weichweizen ist es eine weniger anspruchsvolle Pflanze, da es sich vor allem an relativ arme Böden anpasst und starre klimatische Bedingungen aufweist und daher in großen Höhen wächst. Es erfordert keine Unkrautbekämpfung, Düngung auf Basis synthetischer Produkte und andere pflanzengesundheitliche Behandlungen. Nach dem Dekortikationsprozess kann es auch in Getreide anstelle von Reis verzehrt werden.
Das Dinkelmehl eignet sich hervorragend für jede Verwendung und kann auch durch Weichweizen ersetzt werden frei von Glutenzusätzen und anderen Verstärkern und ist angezeigt für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.

:: - Produktion und Verwendung - :: 

Naturstein gemahlenes Mehl, das durch Mahlen von Dinkel aus italienischem Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen wird.
Dieses Mehl eignet sich für die Zubereitung von Brot, Pizza, frischen und trockenen Nudeln, Shortbread, Torten, Keksen und anderen Verwendungszwecken.
Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von Zusätzen von Gluten und anderen Verstärkern ist und für Personen geeignet ist, die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden, insbesondere Weizen, Eiweiß, Solanaceae, Milch und Derivate, Rindfleisch, Schweinefleisch, Polyphosphate.
Die verwendeten Produktionstechniken entsprechen den Bestimmungen der EWG-Vorschriften 834/07 und 889/08 sowie den nachfolgenden Änderungen und Ergänzungen (ökologischer Landbau / ökologischer Landbau).

Die MELINO MARINO FELICE S.N.C. (IT-Kontrollnummer BIO 014 Code 2128) wird von Q Certificazioni SRL geprüft und zertifiziert.
Die Reinigung, optische Infrarotauswahl, Mahlen, Sieben der Körner bis zum Absacken des Mehls erfolgt ausschließlich im MINO MARINO SNC 

:: - Verpackung und Frist - :: 

Die Verpackung erfolgt in Papiertüten von 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, die für den Kontakt mit Lebensmitteln vom Typ V ° geeignet sind. 

Das Verfallsdatum beträgt ungefähr 12 Monate (Waren unterliegen einem natürlichen Gewichtsverlust).