Bio-Vollkorn-Dinkelmehl aus Stein gemahlen - Mulino Marino

    STONE ORGANIC WHOLEMEAL Dinkelmehl

    5,38 €
    Bruttopreis

    Steingemahlenes Bio-Vollkorn-Dinkelmehl 1-5-10-25 kg

    Natursteinhackfleisch aus dem Mahlen von hoch ausgewählten italienischen Dinkel. 
    Dieses Mehl eignet sich zur Zubereitung von Brot, Pizza, Grissini, frischen und trockenen Nudeln, Shortbreads, Kuchen, Keksen und jede andere Verwendung. 
    Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von Glutenzusätzen und anderen Verstärkern ist.

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    Versand und Rückgabe

    Steingemahlenes Bio-Vollkorn-Dinkelmehl 1-5-10-25 kg

    Mulino Marino

    Unter den verschiedenen Getreidearten ist Dinkel sicherlich eines der am wenigsten verbreiteten. 
    Sein Nährwert ähnelt dem von Weichweizen: Er enthält Proteine, Fette, Vitamine (A, C, Gruppe B) und Säure phytische Mineralsalze (Kalzium, Kobalt, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Kupfer, Selen, Natrium), Fasern. Aufgrund seiner Zusammensetzung hat es antianämische, abführende, tonisierende und erfrischende Eigenschaften. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte antioxidative Wirkung aus (Selen und Phytinsäure behindern die Bildung freier Radikale). 
    Der Ballaststoffreichtum macht es nützlich beim Abnehmen, für Sportler zur Versorgung mit Eisen und Kalzium und für Menschen mit Osteoporose . Aus botanischer Sicht gehört es zur Gattung Triticum wie Weizen, tatsächlich trägt es den wissenschaftlichen Namen T. monococcum, T. dicoccum, T. spelta. 
    Es unterscheidet sich von Hartweizen und Weichweizen, weil das Perikarp, d.h. äußere Schicht, haftet am Getreide wie bei Gerste und Hafer. Im Vergleich zu Weichweizen ist es eine weniger anspruchsvolle Pflanze, da es sich vor allem an relativ arme Böden anpasst und starre klimatische Bedingungen aufweist und daher in großen Höhen wächst. Es erfordert keine Unkrautbekämpfung, Düngung auf Basis synthetischer Produkte und andere pflanzengesundheitliche Behandlungen. Nach dem Dekortikationsprozess kann es auch in Getreide anstelle von Reis verzehrt werden. 
    Das Dinkelmehl eignet sich hervorragend für jede Verwendung und kann auch durch Weichweizen ersetzt werden frei von Glutenzusätzen und anderen Verstärkern und ist angezeigt für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.

     
    :: - Produktion und Verwendung - ::

    Ganzes gemahlenes Natursteinmehl, das durch Mahlen von italienischem Dinkel-Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen wird. Dinkelmehl ist geschmacksintensiv und sehr duftend für Kekse, Brot, Kuchen und andere Produkte mit niedrigem Sauerteiggehalt.

    Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von Zusätzen von Gluten und anderen Verbesserungsmitteln ist und für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten, insbesondere Weizen, Eiweiß, Solanaceae, Milch und Derivate, Rindfleisch, Schweinefleisch, Polyphosphate, angezeigt ist. < br /> Die verwendeten Produktionstechniken entsprechen den Bestimmungen der EWG-Vorschriften 834/07 und 889/08 sowie den nachfolgenden Änderungen und Ergänzungen (ökologische Produktion / ökologische Produktion). 

    Il MULINO MARINO FELICE SNC (IT-Kontrollnummer BIO 014 Code 2128) wird von Q Certificazioni SRL geprüft und zertifiziert. 
    Die Reinigung, optische Infrarotauswahl, Mahlen, Sieben der Körner bis zum Absacken des Mehls erfolgt ausschließlich im MINO MARINO SNC

     
    :: - Verpackung und Frist - ::

    Die Verpackung erfolgt in Papiertüten von 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, die für den Kontakt mit Lebensmitteln des Typs V ° geeignet sind. 

    Verfallsdatum ist ca. 12 Monate (Waren unterliegen natürlichem Gewichtsverlust).

    MM-F-FARRO-INT-BIO.1

    Technische Daten

    :: FORMAT ::
    :: BESCHREIBUNG ::
    Paket ::
    Papiertüten
    Menge ::
    1 Kg - 5 Kg - 10 Kg - 25 Kg
    Prüfung ::
    Filth Test
    Zertifizierungen ::
    Certificazione biologica QC
    Jene ::
    100% Italien
    Geschmack ::
    Tipico, non rancido, sano, gradevole, di germe del chicco vivo.
    Geruch ::
    Tipico della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo, Esente da odori anomali ( muffe,fermentato, ecc )
    Farbe ::
    Bernstein
    Konsistenz ::
    Tipica della farina macinata a pietra naturale francese; con germe vivo.
    Indikation ::
    Questa farina è adatta alla preparazione di pane, pizza, pasta fresca e secca, frolle, crostate, biscotti e ogni altro uso.
    Erhaltung ::
    Kühle trockene Stelle
    :: PRODUKTION ::
    :: BESCHREIBUNG ::
    Herstellungsprozess ::
    Stein-Boden Mehl
    :: ERNÄHRUNGSWERTE ::
    (per 100 g di prodotto)
    Energie [Kcal] ::
    342
    Protein [g] ::
    12,1
    Lipide [g] ::
    1,7
    Cholesterin [mg] ::
    Assente
    Stärke [g] ::
    62,5
    Kohlenhydrate [g] ::
    67,1
    Zuker [g] ::
    2,5
    Fasern [g] ::
    4,77
    Lösliche Ballaststoffe [g] ::
    0,88
    Unlösliche Ballaststoffe [g] ::
    3,88
    Asche ::
    0,89
    :: VITAMINE ::
    (pro 100 g essbare Portion)
    Vitamin B1 - Thiamin (mg) ::
    0,33
    Vitamin B2 - Riboflavin (mg) ::
    0,05
    Vitamin B5 - Pantothensäure [mg] ::
    0,82
    Vitamin PP oder B3 - Niacin (mg) ::
    1,44
    Vitamin B6 - Pyridoxin [mg]::
    0,05
    Vitamin B9 - Folsäure [µg] ::
    Assente
    Vitamin B12 - Cobalamin [µg] ::
    Assente
    Vitamin K [µg] ::
    0,41
    Vitamin J - Colina [µg] ::
    12,5
    Vitamin A - Retinol Gl. [Μg] ::
    Assente
    Vitamin C [mg] ::
    Assente
    Vitamin E [mg] ::
    0,05
    Calcium [mg] ::
    26
    Eisen [mg] ::
    1,4
    Phosphor [mg] ::
    233
    Magnesioum [mg] ::
    45
    Mangan [mg] ::
    0,83
    Kalium [mg] ::
    210
    Kupfer [mg] ::
    0,46
    Selen [µg] ::
    43,7
    Natrium [mg] ::
    11
    Zink [mg] ::
    1,01
    :: ALLERGENE ::
    Wert / Präsenz
    Gluten ::
    Inbegriffen
    Eier und daraus gewonnene Produkte ::
    Nicht Vorhanden
    Milch und daraus gewonnene Produkte ::
    Nicht Vorhanden
    Soja und daraus gewonnene Produkte ::
    Nicht Vorhanden
    Allergene ::
    Glutine
    Geeignet für Unverträglichkeiten gegen ::
    Frumento, Solanacee, Latte e derivati, Albume d'uovo, Manzo, Maiale , Polifosfati
    Vegane Diät ::
    VEGAN
    :: CHEMISCHE ANALYSE ::
    und MIKROBIOLOGIK
    Analyse ::
    microbiologiche post-produzione
    Insgesamt Coliforme ::
    50
    Enterobakterien [KBE/g] ::
    Abwesend
    Salmonellen/25g [KBE/g] ::
    Assente 25/g
    Ocratoxina A μg/kg ::
    weniger als 0,1
    Aflatoxin B1 ::
    weniger als 0,05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
    Aflatoxin B1, B2, G1, G2 ::
    weniger als 0,05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
    Pestizide [mg/Kg] ::
    Fehlend
    Aktualisieren Hersteller ::
    http://www.mulinomarino.it/nutrizione/farina_di_farro_bianca.pdf

    Besondere Bestellnummern

    ean13
    8033447680605

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