BIO-Buratto-Mehl aus gemahlenem Stein 1-5-10-25 kg

Mulino Marino

Das "gesiebte" Mehl, das gesiebt wird, das weißeste, das Sie mit Natursteinen machen können. Es ist ein Typ-2-Mehl, bei dem ein sehr leichter Teil der Faser und der Keim des Getreides zurückbleiben. Es eignet sich für die Zubereitung von Brot, Pizza, Pasta, Torten, Keksen und anderen Verwendungszwecken. Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von Zusätzen von Gluten und anderen Verbesserungsmitteln ist und für Personen geeignet ist, die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden.

Es unterscheidet sich von Hartweizen und Weichweizen dadurch, dass das Perikarp, dh die äußere Schicht, wie bei Gerste und Hafer am Getreide haftet. Im Vergleich zu Weichweizen ist es eine weniger anspruchsvolle Pflanze, da es sich vor allem an relativ arme Böden anpasst und starre klimatische Bedingungen aufweist und daher in großen Höhen wächst. Es erfordert keine Unkrautbekämpfung, Düngung auf Basis synthetischer Produkte und andere pflanzengesundheitliche Behandlungen. Nach dem Dekortikationsprozess kann es auch in Getreide anstelle von Reis verzehrt werden.
Das Dinkelmehl eignet sich hervorragend für jede Verwendung und kann auch durch Weichweizen ersetzt werden frei von Glutenzusätzen und anderen Verstärkern und ist angezeigt für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. 

:: - Produktion und Verwendung - :: 

Naturstein gemahlenes Mehl, das durch Mahlen von italienischem Weizen aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen wird.
Dieses Mehl eignet sich für die Zubereitung von Brot, Pizza, frischen und trockenen Nudeln, Shortbreads, Kuchen, Keksen und anderen Verwendungszwecken.
Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von Zusätzen von Gluten und anderen Verstärkern ist und für Personen geeignet ist, die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden. Die verwendeten Produktionstechniken entsprechen den Bestimmungen der EWG-Vorschriften 834/07 und 889/08 sowie den nachfolgenden Änderungen und Ergänzungen (ökologischer Landbau / ökologischer Landbau). 

Die MELINO MARINO FELICE S.N.C. (IT-Kontrollnummer BIO 014 Code 2128) wird von Q Certificazioni SRL geprüft und zertifiziert.
Die Reinigung, optische Infrarotauswahl, Mahlen, Sieben der Körner bis zum Absacken des Mehls erfolgt ausschließlich im MINO MARINO SNC 

NATÜRLICHE Steine ​​sind Steinbruchsteine. Insbesondere unsere französischen Ursprungs sind für ihre "Härte" bekannt. Da es sich nicht um Kunststeine ​​handelt, müssen sie regelmäßig manuell gehämmert werden, um den richtigen Rauheitsgrad zu erreichen, um für jede Verwendung das beste Mehl mit den erforderlichen technologischen Eigenschaften zu erhalten ( Schädigung der optimalen Stärke, Wasseraufnahme usw.). Sie unterscheiden sich von den derzeit auf dem Markt befindlichen Kunststeinen dadurch, dass sie sich viel langsamer drehen und daher das Produkt nicht überhitzen und die Mehle am Leben lassen. Die Kunststeine ​​werden auch nicht gehämmert. 

:: - Verpackung und Frist - :: 

Die Verpackung erfolgt in Papiertüten von 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, die für den Kontakt mit Lebensmitteln vom Typ V ° geeignet sind 

Das Verfallsdatum beträgt ungefähr 12 Monate (Waren unterliegen einem natürlichen Gewichtsverlust).