Pasta TAGLIOLINI di Farro Integrale Dicoccum BIOLOGICO 0,4 Kg

I Tagliolini sono prodotte con farine biologiche macinate a pietra nel mulino aziendale, trafilati in bronzo, essiccati lentamente e a bassa temperatura.

La pasta Tagliolini di farro integrale, come gli altri tipi di pasta del Mulino Val d’Orcia sono un prodotto artigianale, la superficie risulta estremamente porosa e capace di trattenere i sughi; assaporandola anche semplicemente con del buon olio di oliva extra vergine è possibile riconoscere il loro sapore inconfondibile. La pasta ha un colore ambrato scuro caratteristico.

La pasta Mulino Val d'Orcia è prodotta utilizzando varietà pregiate di grani antichi, coltivati in azienda con metodo biologico; il grano duro Senatore Cappelli conferisce alla pasta quantità di fibre e minerali maggiori rispetto ai prodotti industriali, mantenendo inalterate le proprietà lipido vitaminiche del grano. La pasta ottenuta è più equilibrata e più facilmente digeribile e soprattutto con un minor indice glicemico.

Quelli del Mulino Val d'Orcia prima di essere mastri pastai sono agricoltori ed è questo che fa la differenza!

::- tempo cottura -::

5 minuti

Una buona norma è utilizzare 1 litro di acqua per ogni 100 g di pasta; aggiungere il sale quando l'acqua è in ebollizione e in seguito la pasta avendo cura di mescolare lentamente.

Conservare la pasta i un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore.

::- ingredienti -::

farina integrale di farro biologico, acqua

::- produzione -::

Trafilatura al bronzo, in media 18 ore di essicazione a temperatura di 38 / 42 °C 

::- smaltimento imballaggio -::

Etichetta: PAP 22 – Carta

Busta: PP5 – Plastica

Si consiglia di verificare le disposizioni del proprio comune.