ORGANIC CORN SEED OIL 100% Italian - Nuova Olearia Scaligera
Cold-pressed oil from not genetically modified (GMO free) corn seeds coming from exclusively Italian organic cultivations, strictly controlled, analyzed and certified.
The good taste of juicing technology.
ORGANIC CORN SEED OIL 100% Italian
Olio spremuto a freddo da semi di mais geneticamente non modificati (OGM free) provenienti da coltivazioni biologiche esclusivamente italiane, rigorosamente controllate, analizzate e certificate.
L'olio di mais viene estratto dal germe racchiuso nelle cariossidi dell'omonima pianta cioè da quella specie di particella che sta all'apice del chicco di granturco.
L'estrazione avviene mediante procedimento meccanico deUa pressatura a freddo con l'ausilio di presse continue.
Il procedimento di tali macchine è basato suìla compressione esercitata da una vite di Archimede sulla materia prima che viene spinta contro le pareti di un contenitore costituito da doghe accostate (a "botte'l nei vani micrcmetrio. tra le doghe passa l'olio che viene così separato dalla massa proteìca poi scaricata alla fine della vite (panello di germe di mais).
L'estrazione dell'olio avviene quindi senza utilizzo di solventi di alcun genere.
L'olio ricavato viene immesso in appositi serbatoi di accaio inox per la decantazione e successivamente deodorato in serbatoio sottovuoto.
L'olio di mais presenta ottimi requisiti alimentari, essendo indicativamente composto per il 40-60% da acido linoleico per il 20-40% da acido oleico (grasso tipico dell'olio di oliva) e solo per 10-15% da acido palmitico.
Inoltre è ricco di vitarmna E.
In cucina e nel settore alimentare, l'olio di mais viene impiegato come olio da tavola e da cottura.
L'Azienda attua un proprio piano di igienizzazione. Particolarmente attenta all'ambiente utilizza quasi esclusivamente energia prcveruente da fonti rionovabili (fotovoltaico). Inoltre è situata all'Interno della Cornunita Montana della Lessina, nel Parco Naturale, lontana quindi da possibili fonti di inquinamento da IPA.
