Italienisches gemahlenes Bio-ENKIR-Mehl aus Stein - Mulino Marino

    Stein gemahlenes Bio-ENKIR-Mehl

    6,20 €
    Bruttopreis

    Italienisches gemahlenes Bio-ENKIR-Mehl aus Stein - Mulino Marino

    Aus einer sorgfältigen Auswahl hoch ausgewählter Enkir (Triticum Monococcum) wird dieses Mehl von höchster Qualität gewonnen, das sich besonders für die Herstellung von Brot, Pizza, Grissini, frischen und trockenen Nudeln, Shortbreads, Kuchen, Keksen und anderen Verwendungszwecken eignet.

    Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von zugesetztem Gluten und anderen Verbesserern ist.

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    Versand und Rückgabe

    Italienisches ENKIR-Mehl aus gemahlenem Stein: 1-5-10-25 kg

    Mulino Marino

    Aus einer sorgfältigen Auswahl hoch ausgewählter Enkir (Triticum Monococcum) wird dieses Mehl von höchster Qualität gewonnen, das sich besonders für die Herstellung von Brot, Pizza, Grissini, frischen und trockenen Nudeln, Shortbreads, Kuchen, Keksen und anderen Verwendungszwecken eignet.

    Es wird angegeben, dass dieses Mehl frei von zugesetztem Gluten und anderen Verbesserern ist.

    :: - Produktion - ::

    Die verwendeten Produktionstechniken entsprechen den Bestimmungen der EWG-Vorschriften 834/07 und 889/08 sowie den nachfolgenden Änderungen und Ergänzungen (Biologische Produktion / Bioproduktion).

    Die MULINO MARINO FELICE S.N.C. (Kontrollnummer IT BIO 014 Code 2128) wird von Q Certificazioni SRL kontrolliert und zertifiziert.
    Die Prozesse der Reinigung, optischen Infrarotauswahl, Mahlen, Sieben der Körner bis zum Abfüllen des Mehls finden ausschließlich im MULINO MARINO SNC statt

    NATÜRLICHE Steine ​​sind Steinbruchsteine. Insbesondere unsere französischen Ursprungs sind für ihre "Härte" bekannt. Da es sich nicht um künstliche Steine ​​handelt, müssen sie regelmäßig manuell gehämmert werden, um den richtigen Rauheitsgrad zu erreichen, um für jede Verwendung das beste Mehl mit den erforderlichen technologischen Eigenschaften zu erhalten ( Schädigung der optimalen Stärke, Wasseraufnahme usw.). Sie unterscheiden sich von den derzeit auf dem Markt befindlichen Kunststeinen dadurch, dass sie sich viel langsamer drehen und das Produkt daher nicht überhitzen, wodurch die Mehle am Leben bleiben. Darüber hinaus werden die Kunststeine ​​nicht gehämmert.

    :: - Verpackungs- und Verfallsdatum - ::

    Die Verpackung erfolgt in Papiertüten mit 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, die für den Kontakt mit Lebensmitteln des Typs V ° geeignet sind

    Das Verfallsdatum beträgt ungefähr 12 Monate ab Produktion (Waren, die einem natürlichen Gewichtsverlust unterliegen).

    MM-F-ENKIR-BIO.1

    Technische Daten

    Paket ::
    Plastiktüte
    Menge ::
    1 Kg - 5 Kg - 10 Kg - 25 Kg
    Jene ::
    100% Italien
    Geschmack ::
    Typisch für Mehl, gesund, angenehm
    Geruch ::
    Typisch für Weizenmehl
    Farbe ::
    Biondo
    Konsistenz ::
    Pulver bei Berührung nicht wahrnehmbar, leicht kohäsiv,
    Verwendung ::
    Brotbacken, Desserts und Sauerteigprodukte
    Erhaltung ::
    Kühle trockene Stelle
    Herstellungsprozess ::
    Stein-Boden Mehl
    Energie [Kcal] ::
    349
    Protein [g] ::
    16,02
    Lipide [g] ::
    1,38
    Lipdi [%]
    1,38
    Gesättigte Fette [%]
    0,27
    Mehrfach ungesättigtes Fett [%]
    0,79
    Verhältnis von mehrfach ungesättigten zu gesättigten Fettsäuren
    2,9
    Cholesterin [mg] ::
    Assente
    Stärke [g] ::
    64,38
    Kohlenhydrate [g] ::
    66,41
    Zuker [g] ::
    2,87
    Zucker [%]
    2,03
    Lösliche Zucker [g]
    2,03
    Fasern [g] ::
    3,38
    Lösliche Ballaststoffe [g] ::
    1,45
    Unlösliche Ballaststoffe [g] ::
    1,93
    Asche ::
    0,59
    :: VITAMINE ::
    (pro 100 g essbare Portion)
    Vitamin B1 - Thiamin (mg) ::
    57,3
    Vitamin B2 - Riboflavin (mg) ::
    10
    Vitamin B5 - Pantothensäure [mg] ::
    10,2
    Vitamin PP oder B3 - Niacin (mg) ::
    27
    Vitamin B6 - Pyridoxin [mg]::
    30
    Vitamin B9 - Folsäure [µg] ::
    Assente
    Vitamin B12 - Cobalamin [µg] ::
    Assente
    Vitamin K [µg] ::
    1,6
    Vitamin J - Colina [µg] ::
    9,01
    Vitamin A - Retinol Gl. [Μg] ::
    Assente
    Vitamin C [mg] ::
    Assente
    Vitamin E [mg] ::
    3,9
    :: SALZ ::
    (pro 100g essbare Portion)
    Calcium [mg] ::
    4,69
    Eisen [mg] ::
    31,7
    Phosphor [mg] ::
    47,7
    Magnesioum [mg] ::
    18,9
    Mangan [mg] ::
    2,852
    Kalium [mg] ::
    14,3
    Kupfer [mg] ::
    0,391
    Selen [µg] ::
    72,5
    Natrium [mg] ::
    2,44
    Zink [mg] ::
    34,4
    :: AMINOSÄUREN ::
    (Werte pro 100 g essbarer Portion)
    Asparaginsäure [mg]
    0,610
    Glutaminsäure [mg]
    5,605
    Alanin [mg]
    0,461
    Arginin [mg]
    0,593
    Cystin [mg]
    0,363
    Phenylalanin [mg]
    0,821
    Glycin [mg]
    0,539
    Isoleucin [mg]
    0,614
    Histidin [mg]
    0,337
    Leucin [mg]
    1,035
    Lysin [mg]
    0,357
    Methionin [mg]
    0,238
    Prolin [mg]
    1,855
    Serine [mg]
    0,766
    Threonin [mg]
    0,465
    Tyrosin [mg]
    0,505
    Tryptophan [mg]
    0,151
    Valin [mg]
    0,705
    Dextrose [mg]
    0,66
    Fruktose [mg]
    0,23
    Maltose [mg]
    0,62
    Saccharose [mg]
    0,52
    Gluten ::
    Inbegriffen
    Eier und daraus gewonnene Produkte ::
    Nicht Vorhanden
    Soja und daraus gewonnene Produkte ::
    Nicht Vorhanden
    :: CHEMISCHE ANALYSE ::
    und MIKROBIOLOGIK
    Häufigkeit der Analyse
    Lot
    Insgesamt Coliforme ::
    50
    Enterobakterien [KBE/g] ::
    Abwesend
    Salmonellen/25g [KBE/g] ::
    Assente 25/g
    Ocratoxina A μg/kg ::
    weniger als 0,1
    Aflatoxin B1 ::
    weniger als 0,05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
    Aflatoxin B1, B2, G1, G2 ::
    weniger als 0,05 µgr (Mikrogramm) pro Pfund
    Pestizide [mg/Kg] ::
    Fehlend

    Besondere Bestellnummern

    ean13
    8033447680520

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