Farina italiana di MAIS bio macinata a pietra: 1-5-10-25 kg

Mulino Marino

Da una attenta selezione di Mais "Meira" certificato biologico e altamente selezionato si ottiene questa farina di qualità superiore particolarmente adatta alla realizzazione di polenta, dolci di mais, biscotti di meliga, sbrisolona, impanature e fritti.

POLENTA MAIS FINE: COTTURA 90'

POLENTA MAIS GROSSA: COTTURA 120'

Si specifica che questa farina è priva di aggiunte di glutine e altri miglioratori.

::- produzione -::

Le tecniche di produzione utilizzate sono conformi con quanto previsto dal Reg. CEE 834/07 e 889/08 e successive modifiche ed integrazioni (Produzione Biologica / Organic Production).

Il MULINO MARINO FELICE S.N.C. (Numero di controllo IT BIO 014 codice 2128) è controllato e certificato da Q Certificazioni S.R.L.
I processi di pulitura, selezionatura ottico-infrarossa, macinazione, setacciatura dei grani fino all’ insacco della farina avvengono esclusivamente presso il MULINO MARINO S.N.C.

Le pietre NATURALI sono pietre di cava. Le nostre, in particolare, di origine francese sono rinomate per la loro “durezza”.Non essendo pietre artificiali vanno periodicamente martellate manualmente per raggiungere il giusto grado di ruvidità al fine di ottenere la farina migliore per ogni uso e con le dovute caratteristiche tecnologiche (danneggiamento dell’amido ottimale, assorbimento dell’acqua ecc.). Si differenziano dalle pietre artificiali attualmente in commercio perchè girano molto più lentamente e quindi non surriscaldano il prodotto lasciando le farine vive. Le pietre artificiali inoltre non vengono martellate.

::- confezione e scadenza -::

Il confezionamento avviene in sacchi di carta da 1 Kg, 5 Kg, 10 Kg, 25 Kg, idonei al contatto con sostanze alimentari del tipo V°

Data di scadenza è di circa 12 mesi dalla produzione (Merce soggetta a calo naturale di peso).