Farina di farro biologico Rachello
Farina di Farro

FARINA DI FARRO BIO Oasi Rachello

4,33 €
Tasse incluse Consegna da 1 a 3 giorni lavorativi se prodotto disponibile

Farina di Farro Spelta Bio

Farina di farro spelta proveniente dalla macinazione di cereali da agricoltura biologica di origine 100% italiana.

E' una farina aromatica ed equilibrata, ricca di nutrienti essenziali e vitamine, caratterizzata da un glutine meno tenace e più digeribile.

Adatta per uso professionale, in panificazione richiede tempi di lievitazione medio brevi (4/6 ore) 

rif. MRA-F-FARRO-BIO
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Spedizione e Resi

Farina di Farro Spelta Bio da Oasi Molino Rachello

Molino Rachello

Antenato delle attuali varietà di frumento, il farro è un cereale antico, dal cui nome deriva il termine farina. Eccellente fonte di fibre e micronutrienti, il farro spelta è caratterizzato da n buon contenuto di proteine che formano un glutine meno tenace, per una digeribilità e tolleranza ottimale.

  

::- usi -::

Farina ottenuta dalla macinazione di Farro Spelta italiano biologico certificato.
Questa farina è adatta alla preparazione di dolci, pasta, pane, pizza ma anche pasta fresca e pasta frolla.

Tempi di lievitazione medio brevi da 4 a 6 ore.

  

::- confezione e scadenza -::

Il confezionamento avviene in sacchi da 0,75 Kg, 5 Kg,

Data di scadenza apposta sul sacchetto è di circa 12 mesi dalla data produzione ( Merce soggetta a calo naturale di peso ).

MRA-F-FARRO-BIO.075

Riferimenti Specifici

ean13
8033087711127

:: dal Produttore ::

Origine Materie Prime ::
Italia - Friuli Venezia Giulia , Italia - Veneto , Italia - Toscana
Zona Produzione ::
Italia - Veneto , Prodotto in Italia
Varietà ::
Farro Spelta

:: per il Cuoco ::

Colore ::
Ambrato
Odore ::
Tipico della farina di grano
Sapore ::
Tipico della farina , sano , gradevole
Consistenza ::
Polvere impercettibile al tatto , leggermente coesiva.
Forza Farina [W] ::
120

:: Attestati ::

Certificazioni ::
Kosher , Suolo e Salute

:: Formato ::

Confezione ::
Sacchetti in ppmatt+pp evoh in ATM
Quantità ::
0 , 75 Kg , 5 Kg
Conservazione ::
Luogo fresco e asciutto

:: Valori Nutrizionali ::

Energia [KJ]
1476
Energia [Kcal] ::
348
Proteine [g] ::
14
Grassi [g] ::
1 , 5
Ac. Grassi Saturi [g] ::
0 , 8
Carboidrati [g] ::
68 , 4
di cui Zuccheri ::
0 , 5
Fibre totali [g] ::
2 , 5
Sale [g] ::
Assente
Ceneri ::
0 , 8

:: Allergeni ::

Glutine ::
PRESENTE
Soja e prodotti da esse ottenuti ::
Per contaminazione crociata da campo

:: Sali ::

Sale [g] ::
Assente

:: Analisi e Test :: (potrebbero variare secondo il lotto di produzione, per esigenze particolari si prega di contattarci)

Test ::
Filth Test
Microbico totale [UFC/g] ::
≤ 100.000
Coliformi totali ::
≤ 100
Enterobatteri [UFC/g] ::
≤ 300
Stafilococco [UFC/g] ::
≤ 10
Esterichia coli [UFC/g] ::
≤ 10
Salmonella/25g [UFC/g] ::
Assente 25/g
Miceti: muffe
≤ 1.000
Miceti: lieviti
≤ 1.000
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Specifiche

:: dal Produttore ::

Origine Materie Prime :: Italia - Friuli Venezia Giulia, Italia - Veneto, Italia - Toscana
Zona Produzione :: Italia - Veneto, Prodotto in Italia
Varietà :: Farro Spelta

:: per il Cuoco ::
Colore :: Ambrato
Odore :: Tipico della farina di grano
Sapore :: Tipico della farina, sano, gradevole
Consistenza :: Polvere impercettibile al tatto, leggermente coesiva.
Forza Farina [W] :: 120

:: Attestati ::
Certificazioni :: Kosher, Suolo e Salute

:: Formato ::

Confezione :: Sacchetti in ppmatt+pp evoh in ATM
Quantità :: 0, 75 Kg, 5 Kg
Conservazione :: Luogo fresco e asciutto

:: Valori Nutrizionali ::

Energia [KJ] 1476
Energia [Kcal] :: 348
Proteine [g] :: 14
Grassi [g] :: 1, 5
Ac. Grassi Saturi [g] :: 0, 8
Carboidrati [g] :: 68, 4
di cui Zuccheri :: 0, 5
Fibre totali [g] :: 2, 5
Sale [g] :: Assente
Ceneri :: 0, 8

:: Allergeni ::

Glutine :: PRESENTE
Soja e prodotti da esse ottenuti :: Per contaminazione crociata da campo

:: Sali ::

Sale [g] :: Assente

:: Analisi e Test :: (potrebbero variare secondo il lotto di produzione, per esigenze particolari si prega di contattarci)

Test :: Filth Test
Microbico totale [UFC/g] :: ≤ 100.000
Coliformi totali :: ≤ 100
Enterobatteri [UFC/g] :: ≤ 300
Stafilococco [UFC/g] :: ≤ 10
Esterichia coli [UFC/g] :: ≤ 10
Salmonella/25g [UFC/g] :: Assente 25/g
Miceti: muffe ≤ 1.000
Miceti: lieviti ≤ 1.000